Съдържание
Съдържание
Хранителните добавки са предназначени да подобрят живота ни - да повишат енергията ни, да подобрят диетата ни и да подсилят защитата на организма ни. Макар че за някои хора те могат да представляват съществена подкрепа, добавките обикновено са допълнение към здравословния ни начин на живот, като при вземането на решение за това дали си заслужават, трябва да се съпоставят разходите и ползите. Винаги е разумно да попитате:
Имам ли нужда от него? Удобно ли е? Работи ли? Има ли компромиси?
Много продукти обещават прекалено много и недостатъчно, а в условията на иновации и конкуренция индустрията за хранителни добавки е в постоянна надпревара за усъвършенстване на себе си и на своите конкуренти. Една от тенденциите, които предизвикват вълни, е насочването към течни хранителни добавки. В нашето забързано и ефективно общество това изглежда безсмислено, нали? За някои: абсолютно. Но в стремежа си към лекота какво може да не забележим?
Когато приемаме храна, дъвченето в устата ни, свиването на стомаха ни и съвкупността от ензими позволяват на тялото ни да усвои витамините и минералите, на които разчитаме, за да поддържаме здравето си. За секунди храната стига до стомаха ни, където нейните вкусотии започват да се движат и да се раздвижват. Водноразтворимите хранителни вещества, като витамините от група В и витамин С, могат да бъдат извлечени от самото начало. Мастноразтворимите хранителни вещества, включително витамините А и Е, изчакват да бъдат поканени в червата, преди да дадат своето богатство.
Хранителните вещества, които приемаме чрез хранителни добавки, може да изглеждат по същия начин за тялото ни като тези, които се съдържат в храната. Но в много случаи времето, мястото и начинът, по който телата ни имат достъп до тях, могат да се различават съществено. Един от определящите фактори е дали поглъщате твърдо вещество или течност, изолирано хранително вещество или мултивитамин.
Спектърът на форматите на хранителните добавки със сигурност се разширява, но най-познатият вид е таблетката или капсулата. По отношение на абсорбцията тези твърди формати имат множество предимства. Подобно на фибрите и другите сложни структури в храните, затварянето на микроелементите в защитна опаковка има своето предназначение. В идеалния случай формулите на добавките имитират процеса на храносмилане на храната, като позволяват на тялото ни да приема бавни глътки на правилното място и в правилното време.
Свързващите вещества в таблетките и капсулите забавят скоростта на разпадане, като увеличават вероятността хранителните вещества да достигнат до тънките черва, където се осъществява по-голямата част от усвояването. Въпреки че стомахът е правилната спирка за някои хранителни вещества, някои от елементите в списъка с "други съставки" помагат да се предпази това, за което сте платили, от суровите стомашни киселини и да се доставят тези ценни хранителни вещества там, където могат да се абсорбират и използват добре. Целулозата и другите растителни влакна, които осигуряват обем, могат дори да подобрят бионаличността, като подхранват добрите чревни бактерии. Така че следващия път, когато погледнете накриво на "пълнителите", е важно да осъзнаете, че те често имат важни функции и ползи.
Парадоксално е, но същите пълнители, които правят таблетките и капсулите чудесни носители на витамини, могат да представляват предизвикателство за нормалните начини на организма да получи достъп до необходимите му хранителни вещества и да ги активира. Помощните вещества в твърдите хранителни добавки могат да попречат на ефективното им усвояване, което силно зависи от индивидуалното здравословно състояние и биохимията. Скорошни данни разкриха смущаващи доказателства, че много добавки на таблетки и капсули не се разграждат по предназначение, което означава, че част от трудно спечелените ви пари отиват на вятъра.
Течностите и изолираните витамини и минерали могат да предложат лесно достъпно хранене с по-малко усилия, които тялото ви полага за разграждане на твърдите вещества или за метаболизиране на множество хранителни вещества едновременно. В същото време бързите течности или витамините с висока сила могат да донесат твърде много и твърде скоро, изпреварвайки способността на организма да ги усвои, използва или складира, преди да бъдат деактивирани или отделени.
Така че защо течните добавки могат да бъдат по-добри? За целенасочена подкрепа течностите могат да бъдат по-ефикасни, тъй като доставят хранителни вещества до клетките ви по бърз начин. Ненапразно 90% от тялото ви е съставено от вода - течностите са динамични, ефективни и адаптивни. Бебетата могат да се хранят само с майчина кърма, интравенозните инжекции дават незабавни резултати на болничните пациенти, а пилешката супа подхранва хремата (и душата). Може да се каже, че течностите говорят на езика на нашите тела.
Може би най-голямото предимство на течните добавки е лесното им преглъщане. Независимо дали става въпрос за здравословни причини, чувствителен давещ рефлекс или лично отвращение, поглъщането на таблетки и капсули може да бъде неприятно или дори невъзможно. Течните хранителни добавки могат да се добавят към сокове или смутита, или дори да се добавят към храната, за да се превърнат в удоволствие, а не в задължение. Този аспект обаче не е идеален за преносимост, поради което течностите не са подходящи за често пътуващите.
Течните хранителни добавки също така предоставят уникалната възможност за по-лесно адаптиране на размера на порцията. Въпреки че по принцип не трябва да превишавате препоръчаната употреба на етикета, освен ако вашият лекар не ви препоръча това, винаги можете да приемате по-малко количество в зависимост от вашите нужди или поносимост. При течностите можете просто да изпиете половин порция, вместо да се опитвате да разрежете таблетката наполовина. От друга страна, лесното наливане може да означава лесно разливане, когато бързате.
Друга причина, поради която мнозина предпочитат да пият витамините си, е, че в течните добавки обикновено липсват помощни вещества и други добавки, които може би искате да избягвате. В същото време по-малкото количество стабилизатори и консерванти често означава, че течните продукти имат по-кратък срок на годност и дори могат да изискват охлаждане. Освен това носещите масла обикновено добавят няколко калории, които могат да бъдат взети предвид от тези, които си правят сметката.
Едно от потенциалните затруднения при течните добавки е, че те всъщност не се освобождават бавно или постепенно. Не само че има по-малко стабилност и структура, които предпазват летливите витамини от твърде ранна реакция, но и по-чувствителните стомаси и черва не оценяват пълното количество хранителни вещества наведнъж. Удивително е, че телата ни разполагат с уникални пътища и процеси за усвояване, активиране и транспортиране на всеки основен витамин и минерал, с ограничен брой рецептори и канали, които разпознават съответствието им.
Когато първото ви ходене до тоалетната след приема на високата доза мултивитамини покаже нов нюанс на неоново жълто, кажете довиждане на голяма част от рибофлавина (витамин В2), който току-що сте приели. А темпераментният витамин С не само може бързо да се разгради без някакви стабилизатори (физични или химични), но и големите количества витамин С наведнъж обикновено са нежелани за червата.
Вторият набор от грешки за течностите доказва неизменните закони на науката: маслото и водата не се смесват, а противоположностите се привличат. Много от основните ни витамини са мастноразтворими, а минералите са склонни да споделят електронния заряд на водата. Но тези ограничения имат своята причина. Хранителните вещества, които не са толкова добре съвместими с водата, се съхраняват внимателно в определени тъкани. Заредените минерали и електролити са стратегически разпределени на полагащите им се места и роли, поради което са строго регулирани.
Водата е полярна, т.е. има силен положителен заряд, докато мазнините са неполярни или без заряд. Повечето основни минерали, като калций, магнезий и калий, също са положително заредени. Виждате ли проблема? Те не играят добре с вода, без да се затоплят малко. Минералите обикновено влизат в реакция с по-разтворими, противоположно заредени молекули, за да се усвоят по-добре. Мазнините не се смесват толкова лесно.
Въведете липозомата! Тези чудеса на съвременната наука прибират хидрофобните (известни още като неподходящи за вода) хранителни вещества в опаковка, която отразява клетъчните мембрани и помага да се отстранят пропуските в течните добавки. Първо, с полярните и неполярните си компоненти липозомите са подходящи както за вода, така и за мазнини. Това се постига с помощта на двуполюсни молекули, често наричани емулгатори, които помагат на всички да се разбират.
След това, в неполярния център, мастноразтворимият витамин или неутрализираният минерал е защитен от ранно освобождаване и е по-нежен по пътя надолу. Така че не само течностите са по-лесни за преглъщане, но и липозомните течности могат да бъдат по-оптимална глътка за вашите клетки. Липозомите също така са склонни да премахнат неприятния вкус (или послевкус) на някои минерали. И тези дипломатически течности предлагат същите функции и ползи за силни и мастноразтворими билки като куркумата.
В случай че ви харесва идеята за липозомни добавки, но не сте толкова склонни да приемате течности, липозомната технология работи и за твърди вещества. Доказаните предимства на емулгираните хранителни вещества доведоха до по-голяма креативност на капсулите и праховете, които оптимизират доставката на мастноразтворими витамини и минерали. Подобно на липозомите, "нанонизираните" и "микронизираните" добавки предлагат сходни храносмилателни предимства.
Като цяло течните добавки предлагат безпроблемно плаване при подходящи условия и с оглед на индивидуалните ви нужди. В много случаи те са отличен избор. Но в зависимост от пристанището, в което се намирате, те невинаги са най-добрият начин. Ето няколко насоки, по които трябва да се движите, за да определите дали течностите или твърдите вещества са подходящи за вас:
Придържайте се към твърди капсули или таблетки, ако:
Опитайте с течности, ако:
Ако сте се замисляли дали да не опитате течни хранителни добавки, те са научно обосновани и може да се окажат ефикасен и по-приятен начин да напълните чашата си с добро здраве.
Справки :
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Тези твърдения не са оценени от Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ (FDA). Тези продукти не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на заболявания.
