Съдържание
Съдържание
Думата "тест" вероятно не е любимата ви. Тестовете по математика в училище и кръвните изследвания при лекаря са променили този термин в неблагоприятна посока. Но когато се замислите, тестовете са добри. Те ни помагат да се учим, да се усъвършенстваме и да се защитаваме.
Когато става въпрос за хранителни добавки, тестването е нещо абсолютно добро. Тя помага на производителя да се увери, че формулата е правилна, помага на марката да докаже твърденията си и най-важното - помага на вас, потребителите, да се чувствате уверени и сигурни.
Ако някога сте се чудили как и защо се тестват хранителните добавки, сега имате възможност да се подготвите за поп тест. Нека разгледаме ключа за отговори!
Единственият начин да разберем дали нещо е "добро" е да започнем от добра отправна точка. И това е цялата идея на тестването. В случая с хранителната добавка "доброто" включва какво представлява и какво не. Всичко това се записва, за да бъде официализирано, и се превръща в референтен стандарт или "спецификация", по която продуктът се тества всеки път, когато се произвежда.
Спецификациите на хранителните добавки имат поне четири общи елемента, които ги определят като "добри" (или "качествени" в света на производството): идентичност, състав, сила и чистота. Във всяка от тези категории има качествени (да/не) и количествени (1=1) начини за определяне на доброто съответствие със стандарта.
Като прост пример вижте добавката си с витамин D:
Тук идва моментът за тестване. Всяко от тези качества се посочва в спецификацията и може да бъде проверено в лаборатория по време на производствения процес и преди да бъде изпратено до вас. Помислете за това по следния начин: целта на тестването е да се докаже, че етикетът на добавката ви казва истината. А отличните оценки са единственият начин да се справите.
Трябва да благодарите на тест А+ всеки път, когато поглъщате добавката си, без да се замисляте дали получавате това, за което сте платили, и това, което трябва да подпомага целите ви за здраве. Добрата новина е, че тъй като Администрацията по храните и лекарствата изисква и регулира значително количество тестове, те проверяват оценките. А това кара марките да се отчитат.
Преди добавката ви да бъде смесена, напълнена в капсули или затворена в бутилка, тя се тества. Като част от "добрите производствени практики", всяка съставка, смес и готов продукт има свои собствени спецификации, които трябва да бъдат спазени, преди да се премине към следващия етап...
Дали тази съставка, обозначена като "ашваганда", изглежда точно като ашваганда под микроскоп?
Има ли 50 милиграма магнезий в 2 капсули, както е посочено на етикета?
Могат ли да бъдат открити вредни бактерии в една мерителна лъжичка от вашия протеин на прах?
Да, да и не? Този продукт е "добър" за употреба.
От правна гледна точка и от гледна точка на безопасността този тип изпитване е достатъчен. Но много марки не спират дотук. Ако на добавката ви е написано "без глутен" или "без ГМО", тя трябва да може да подкрепи това твърдение с резултати от тестове. Или пък могат да поръчат допълнителни тестове, за да подкрепят ценности на марката, като например "чисто етикетиране", потвърждаващо липсата на пестициди или пластмаси за по-екологично настроените потребители.
Тези видове доброволни тестове обикновено се извършват от лаборатория на трета страна - независима от марката или нейния производител - без личен интерес към естеството на резултатите. Но тестването от трета страна е скъпо, което ограничава обхвата и честотата на тази практика за всяка партида. За да сведат до минимум разходите, по-малките марки често провеждат тези "приятни за познаване" тестове веднъж или два пъти годишно.
Звучи ли ви лесно тестването на добавки? Или просто? Съвсем не е така.
Спецификациите и референтните стандарти спомагат за рационализиране на процеса, но всяка съставка и продукт трябва да бъдат внимателно оценени, за да се избере какво да се тества, как да се тества и как да се интерпретират резултатите. С хилядите различни съставки в безкрайни комбинации и под различни форми - капсули, таблетки, софтгели, дъвки, прахове - тестването на добавките е изключително научно.
Лабораторният жаргон е като отделен език, но ето няколко основни термина, които трябва да знаете. Всеки материал (съставка) съдържа едно или повече маркерни съединения, които го правят уникален. И за всеки маркер има метод за намирането му. Ако лабораториите са търсачи на съкровища, маркерите са тяхното злато, а методите - техните компаси.
Да се върнем към примера с витамин D. Химиците в лабораториите за тестване разполагат с модерно оборудване, което може да сравни химическата структура на праха, който виждате, с истински син холекалциферол. Те могат също така да измерват количеството витамин D в определено количество, съответстващо на размера на порцията (количеството прах в 2 капсули). Те ще използват и други инструменти и методи за откриване на потенциално канцерогенни тежки метали (като олово, живак и арсен).
В лабораторията по биология ще проверят за бактерии, дрожди и плесени, като поставят проба от добавката в блюдо на Петри и наблюдават растежа в иначе стерилно пространство. Всякакви признаци на живот, надхвърлящи изключително нисък праг, се изхвърлят като развалено мляко. В същото време лабораторията може да търси живот, ако добавката ви съдържа пробиотици. Вярвате или не, но в лабораториите просто преброяват живите бактерии в решетка и изваждат калкулатора, за да умножат това число и да изчислят стойността на една капсула (не се притеснявайте, те го правят няколко пъти, за да проверят работата си).
Докато много добавки имат познати съставки (като витамин D), които са лесни за измерване, и прости формули, в които всяка съставка сътрудничи при оценяването, нараства списъкът с растителни вещества, които са по-загадъчни.
Целта на тестването е да се постигне точност. Така че фините разлики във видовете, частите и състава на растенията ги правят по-трудни за изследване. Когато на пазара властваха мултивитамините, тестването беше много по-лесно, но с разрастването на електронната търговия и непрестанните научни революции новите добавки вече са на дневен ред.
За да са в крак с бума на ботаническите продукти в света на хранителните добавки, лабораториите непрекъснато усъвършенстват методите си за изследване, за да идентифицират и определят количествено биоактивните съединения в листата, цветовете, корените и др. ДНК-отпечатъците дори набират скорост, за да отделят коренището на куркумата от нейния двойник - корена на джинджифила. Но засега не е необичайно резултатите да не са толкова сигурни. А пъзелът става още по-сложен, когато комбинирате няколко съставки от растителен произход.
Докато лабораториите търсят по-добри начини за тестване на агресивни растителни продукти, тестването на качеството е по-скоро насочено към безопасността и последователността. Освен лесните за измерване витамини и минерали, спецификациите на вашата суперзелена смес помагат да се гарантира, че формулата изглежда, мирише и се държи по един и същ начин от партида до партида и че отговаря на изискванията за замърсяване (като микроорганизмите и металите, които споменахме).
Училищните тестове невинаги дават пълна представа за знанията на учениците. SAT се опитва да използва един и същ метод за проверка на всеки ученик, но всеки индивид може да покаже качеството на знанията си по друг начин. По подобен начин тестването на хранителни добавки търси рационален, ефективен и съобразено с разходите начин за предоставяне на печат за одобрение на продуктите по последователен начин. Но стойността на някои съставки изглежда надхвърля възможностите за тестване.
Успокояващо е да знаете, че добавката ви наистина е тествана, но също така е полезно да сте наясно, че марките могат да изтъкват тестването. Поставянето на актуален сертификат за анализ (CoA) върху всеки продукт е напълно доброволно и дори може да бъде подвеждащо. Всяка реномирана добавка е подкрепена от CoA, независимо дали можете да я видите или не; публикуването на такава не е надежден индикатор за по-добро качество или превъзходство на марката. Освен ако не провеждат собствени тестове, повечето марки не могат да разкрият резултатите от тестовете и да разкрият своя производител или партньор в лабораторията.
Винаги, когато започвате или променяте режима си, трябва да си напишете домашното и да купувате добавки от надежден източник. А ако се съмнявате, обърнете се към отдела за обслужване на клиенти на любимата си марка и попитайте! Ако не знаят, вероятно това е вашият отговор.
Сега, след като ви спечелихме за добрата страна на тестването, ето го и поп теста! Но ние ще ви улесним (а не вашите добавки):
Препратки:
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Тези твърдения не са оценени от Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ (FDA). Тези продукти не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на заболявания.
