Храносмилателни ензими в помощ на хранителната непоносимост

Хранителна алергия или непоносимост към храни се проявява при нежелана реакция при прием на дадена храна. Разликата между двата термина се състои в това, че при класическата хранителна алергия имунната система е въвлечена в истинска алергична реакция, която предизвиква по-тежки симптоми, докато при хранителната непоносимост симптомите обикновено са по-малко сериозни и често се ограничават до храносмилателни проблеми.

Класическата хранителна алергия възниква, когато погълната молекула храна взаимодейства с имунната система, което води до освобождаване на хистамин и други алергизиращи съединения, които предизвикват подуване и възпаление. При хранителната непоносимост основната причина е невъзможността да се усвоят определени храни поради липса на храносмилателен ензим. Например при около 65% от възрастните способността за усвояване на лактозата е намалена след детството. Лактоза - захар в млякото и млечните продукти, която се разгражда от ензима лактаза, произвеждан в тънките черва. Ако лактозата не бъде разградена от ензима лактаза, това може да доведе до много стомашно-чревни симптоми, особено газове, подуване на корема, болки в крампите и диария. Приемането на допълнителен ензим лактаза може да помогне за усвояването на лактазата и да позволи на хората с непоносимост към лактоза да премахнат тези симптоми на хранителна непоносимост. Имайте предвид обаче, че много хора с непоносимост към лактоза имат проблеми и с разграждането на млечните протеини. Затова продуктите, които комбинират лактаза с ензими, разграждащи протеини (протеази), обикновено са много по-добър избор.

Използване на храносмилателни ензимни добавки при непоносимост към храни

Добавянето на храносмилателни ензими не само може да подобри работата на диетичните подходи към хранителната непоносимост, но в много случаи добавянето на ензими може да бъде по-полезно от промените в диетата. Много хора с хранителна непоносимост се възползват от 14-дневен пробен период с висококачествен препарат с храносмилателни ензими. В идеалния случай това е продукт, който съдържа смес от различни варианти на основните категории ензими с различни диапазони на активиране на pH, така че ензимите да са ефективни в целия стомашно-чревен тракт. Повечето храносмилателни ензими са ефективни или активни в много тесен рН диапазон и тъй като рН на човешкия стомашно-чревен тракт варира от много кисел до алкален, повечето ензимни добавки не са ефективни в целия стомашно-чревен тракт. Така че, докато дадена ензимна добавка може да е полезна в една част на храносмилателната система, тя може да е напълно неактивна в друга. Доказано е, че използването на смеси от внимателно смесени ензими действа 3 пъти по-силно и повече от 6 пъти по-бързо от водещите други ензимни препарати.

При 14-дневното предизвикателство просто приемайте по една или две капсули от ензимната добавка преди всяко хранене в продължение на 14 дни. Подобряването на храносмилането с помощта на допълнителни ензими често е всичко, което е необходимо, за да се премахне хранителната непоносимост.

Могат ли храносмилателните ензими да помогнат при непоносимост към глутен?

Да, продуктите, които комбинират ензими, разграждащи протеините, известни като протеази, и специфичния ензим, разграждащ глутена, дипептидил пептидаза IV (DPP-IV), могат наистина да помогнат. Предлагаме ви кратка информация. Глутенът е основният протеинов комплекс, който се съдържа предимно в зърнените култури, включително пшеницата, ечемика, лимеца и ръжта. Много хора имат непоносимост към глутена и казеина - протеин, който се съдържа в млякото. При поглъщане от хора с непоносимост към тези протеини те могат да предизвикат стомашно-чревен дискомфорт, особено газове и подуване на корема.

Въпреки че популярното решение за непоносимост към глутен и казеин е спазването на безглутенова и безказеинова диета, а премахването на протеините, които нарушават правилата, ще намали дискомфорта, често в храните има скрити източници на глутен или казеин, които все още могат да доведат до дискомфорт.

Много безглутенови продукти се предлагат в магазините за натурални храни и дори в масовите супермаркети. Полезните зърнени култури за заместване на източниците на глутен включват амарант, киноа и различни видове ориз, като кафяв, червен, черен и див ориз. Казеинът се съдържа в млякото и млечните продукти. Очевидно е, че когато избягвате глутена и казеина, трябва внимателно да четете етикетите на храните.

Допълнителните препарати с храносмилателни ензими могат да помогнат на хората да понасят по-ниски нива на прием на глутен или казеин, особено в началната фаза на избягване на глутен и/или казеин. Търсете продукти, които осигуряват дипептидил пептидаза IV (DPP-IV). Този ензим е насочен както към глиадина, така и към казеина и е устойчив на разграждане от други храносмилателни ензими. Смята се, че DPP-IV е един от ключовите ензими, отговорни за храносмилането на тези протеини, и е известно, че се намира в по-малки количества в лигавицата на червата на хора с чувствителност и непоносимост към глутен. Всъщност съществува обратна зависимост между нивото на DPP-IV и чревните увреждания при хора с чувствителност към глутен. С други думи, колкото по-ниско е нивото на DPP-IV, толкова по-значително е увреждането на чревната лигавица. Често се препоръчват препарати, съдържащи DPP-IV, за да се предпазят от скрити източници на глутен.

Заключителни коментари

Храносмилателните оплаквания засягат почти всеки четвърти човек. В повечето случаи симптомите отразяват по-скоро нарушена храносмилателна функция или непоносимост към храни, отколкото основно заболяване. Функционалните стомашно-чревни разстройства включват периодично лошо храносмилане или киселини, функционална диспепсия, прекомерно метеоризъм и синдром на раздразнените черва (IBS). Подпомагането на храносмилането чрез използване на препарати с храносмилателни ензими и други естествени методи често е най-добрият начин за премахване на тези досадни (и понякога смущаващи) симптоми.